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◆ヘルシー食材で節約＆ダイエット
安価で低カロリーなヘルシー食材といえばまっさきに思いつくのは、
おからやこんにゃく。
糖尿病や高血圧などの生活習慣病(成人病)を防ぐために、積極的に
取り入れたい食品です。
ハンバーグやギョウザなどひき肉を使った料理を作るときは、おからは
そのまま、こんにゃくは細かくきざんで肉のかわりに一割程度混ぜ込むと、
ふつうに作るときより低カロリーかつ経済的です。
おからやこんにゃく以外に、細かくきざんだ野菜を混ぜても良いでしょう。
「こんにゃくはともかく、おからは傷みやすいし、冷凍しておくのもめんどう」
という場合は、乾燥おからを使ったり、高野豆腐をおろし金ですって使う
方法もあります。
匂いや舌ざわりが気にならないなら、こんにゃくやおから、野菜は混ぜる
割合をもう少し増やしても問題ありません。
病気のため食事制限中の人、またはダイエット中の人にも最適です。
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