「年収300万円の私の節約術」TOPへ戻る
「ピーマンとなすのみそ炒め」
ピーマンとなすだけで作れる手軽なおかずです。
たくさん作って冷凍も可能なので、野菜が安いときにどうぞ。
材料2人分(材料費約100円)
ピーマン3個、なす3本、サラダ油大さじ1、みそ大さじ1、砂糖大さじ1、
水大さじ1
ピーマンとなすは洗ってヘタを取り、食べやすい大きさに切っておきます。
なすはボウルの水にさらして、あく抜きをしておきます。
ふきんで野菜の水気をふき取ってから、熱したフライパンにサラダ油を入れ、
なすとピーマンを炒めます。
野菜に火が通ってしんなりしてきたら、水で溶いたみそと砂糖を入れてからめ、
軽く煮詰めます。
途中で味見をして、味が薄いようならみそや砂糖を足して味を調えます。
全体に味がなじんだらできあがり。
節約レシピ一覧に戻る
「年収300万円の私の節約術」TOPへ戻る