生の大根を使った歯ごたえの良いサラダ。
　栄養豊富な貝割れ菜を加えて、ビタミン補給を。

　材料2人分(材料費約120円)

　大根小5センチ、貝割れ菜1パック、かつお節軽くひとつかみ、
　しょうゆ、酢、各大さじ3、ごま油小さじ1、砂糖大さじ1、白ごま少々

　大根は皮をむき千切りにして、貝割れ菜は根元を落とし、食べやすい
　長さに切って、よく洗っておきます。
　ボウルに氷水を用意して、切った大根と貝割れ菜をさらします。
　かつお節を皿に広げて電子レンジに30秒〜1分程度かけてから冷まし、
　パラパラにほぐしておきます。　
　ドレッシング用容器に、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、白ごまを合わせ、
　よくかき混ぜます。　
　大根と貝割れ菜の水をザルで切って、器にこんもりと盛り付け、
　ドレッシング、かつお節をかけて頂きます。

　かつおのたたきをたっぷりの生野菜と一緒にいただきます。
　少しの分量のかつおでも、野菜のボリュームで満足の一品です。　
　　
　材料2人分(材料費約350円)
　かつおのたたき(小)1パック、つけ添えのたれ、またはポン酢しょうゆ適量、
　タマネギ1/3個、レタス2〜3枚、大根適量、ショウガのすりおろし少量

　タマネギを薄くスライスして、水にさらしておきます。
　レタスは洗って食べやすい大きさに切り、大根はスライサーで刺身のツマ状に
　切ります。
　深さのあるガラス皿などに、レタス、ツマ状に切った大根、タマネギをのせ、
　かつおのたたきを薄く切って盛り付けます。
　かつおのたたきのつけ添えのたれ、またはポン酢しょうゆとショウガの
　すりおろしを混ぜ合わせ、上からたっぷりとかけてできあがり。